市場價格一覽
資料來源：農業部開放資料 · 價格單位：新台幣 元/公斤 · 均價為各市場加權平均
關於紅蝦
紅蝦（紅蝦海）多指野生捕撈的深海紅蝦類，因肉質鮮甜且蝦膏豐富，深受日式料理店、海鮮火鍋店及燒烤業者青睞。主要用於生食刺身、鹽烤或火鍋食材。
產季與供應
主要產季在秋、冬兩季，此時捕獲的紅蝦體型較為飽滿。
價格影響因素
價格受海溫變化、漁船捕獲量以及冷凍保存技術（船凍或岸凍）影響。
批發選購建議
- 優先選擇船上急速冷凍（船凍）的紅蝦，其鮮度與肉質保持較佳。
- 檢查蝦頭與蝦身是否緊密連結，若有脫頭或變黑現象代表鮮度已劣化。
- 注意蝦殼的紅潤度與光澤，避免購買外殼暗淡或有異味的批發件。